今朝は年に一回ある、店舗検査でした。
飲食店、あるいはお弁当屋さん、コンビ二、牛乳を販売する雑貨屋さんも
検査対象になります。
衛生的に施設を管理してるか保健所の先生が一軒一軒見て回ります。
これは施設を見るのであって、その店のオヤジが不健康な生活をしていても
指導対象にはなりませんから、私はお小言を頂戴いたしませんでしたが。
八百屋に何で店舗検査があるの？
そうなんです、野菜だけ売ってれば保健所の届けは要りません。
去年も言いましたが、実は八百剛は飲食店なんです。
１０数年前に、世間のテイクアウトのピザがあまりに高く、不味く。
これなら自分で作った方がましと、作ったピザがあまりに美味かったので
これは商売になる！と営業許可を取ってしまったのです。
店の厨房には、同時に６枚ピザが焼けるアメリカ製のオーブンが鎮座してます
八百屋が忙しくて、ピザのほうは手薄になってしまい、
今はほとんど作りませんが、何時でも出来る様に保健所の更新だけはしてます。
検査の前日は、先生からお小言を頂かない様に大掃除です。
こんな事でもないとなかなか掃除などしませんから
店をきれいにする良いきっかけと思っています。
検査が終わると、同行している食品衛生協会の方に会費を払い
お返しに、ボールペンとチラシを頂きます・・・・・・・ワーイ
皆さんレバーはしっかり火を通しましょう、生は食べちゃダメですよ！
こう言う啓蒙活動に４０００円は使われてるのですね、
けっして、みかじめ料なんて思ってはいけません。
お蔭様で八百剛の厨房はピッカピカです、明日から又美味しい料理を作りますよ