昨日は珍しく風邪のため、ナーゴにブログを頼みましたが。
今日は鼻水をすすりながらの、復活です。
そうそう猫ごときに大事なブログを任せてはおけません。
今年、我が家で男と女の御歩射様（おびしゃさま）、両方の神様を一年間
お預かりする事になったのですが、１月２８日は女の御歩射様の神事の日でした。
その日あたりから、女房が浮かぬ顔をしています。
なんでも２月の５日に犬の供養と言う行事が有るのだそうですが、
死んだ犬を供養し、安産を祈願すると言うものですが、この日、御歩射の宿は
手作りのお菓子を参加者に振舞うのだそうです。
女房は、何を作ればよいのか、悩んでいたのだそうです、
で、最後には私のところへ。
フ、フ、フ、フ、漬物だけが私の守備範囲では有りません。
お菓子の一つや二つ、レシピさえ手に入れば難しいものでは有りません。
相手は百戦錬磨の地区のお母さんたちでも、心の中は美少女のまま、
そう言う方々を納得させるのは、やっぱりケーキでしょう。
で、一番手間がかからず、見栄えのいいチーズケーキを。
レアチーズですと市販の素を使ったと思われるので、ベイクドチーズケーキを。
今日は本番に備えて、試し焼きを。
まずは、ビスケットを砕き、バターと合わせて、パイ皿にグラシン紙を敷き
型にあわせて敷き詰めます。
クリームチーズ、生クリーム、レモン汁、タマゴ、砂糖を良く混ぜます。
これを、先ほどの型に入れ、
ピザ窯を最低温度にプレヒートして置いた中に入れ、
焼くこと３０分
焼き上がりです。
少し温度が高かったようです、本番はもう少し落としましょう。
冷めた所で切り分ければ、ベイクドチーズケーキの出来上がりです。
ね、なかなかの物でしょう？