とんでもない物を作ってしまった！
試食をしたときはそう思いました。
浅野さんに、去年種芋を手に入れ作ってもらった、安納芋ですが
収穫したてはさほど美味しくないのですが、半月、一月貯蔵すると
とんでもなく甘くなります、中には本当に蜜が出たのかと思う芋も有ります。
大きなものは販売しましたが、小さなものは売り切れず
蒸かした食感から、これは干し芋に向いてるのではと思い、実験してみました。
雨の日二日を挟み、干すこと４日、最初ベチョベチョだった芋が
綺麗に干しあがりました。
試食してみて、その甘さにビックリ！、お得意さんに食べてもらったら
「これ、砂糖が入っているの」
ものすごい甘さです、風味も良いです。
失敗を繰り返すうちに、時々とんでもない物が出来る事があります。
久しぶりのヒットです、快心の当たりです。
これは凄い！、安納芋の干し芋、まだ聞いたことが有りません
これは、もしかして大ヒットして、うちと浅野さんはウハウハ？
そのことを浅野さんに話したら。
「あー、うちも作ったよ、甘いよね」
エッ？もう作ったの？･･････皆考える事は同じようです。
マー話題になれば他の人も作るでしょうし、
浅野さんの安納芋がそんなに有る訳でも有りません。
はかない夢を見たと思い、今日も試作に精を出す八百剛です。
昨日の失敗に懲りず、又、凍みコンニャクを。
今度は、薄く３枚に切り、冷凍してみることに
これを、冷凍、解凍を２，３回やってみる予定です。
めげません！
追伸、今調べたら、安納芋の干し芋はけっこう作ってますね。