今週は母ちゃんネタが多いですが、今日は芋餅を。
市場で仕入れた物の中には、味が想像出来ない物もあります。
里芋を仕入れたのですが、ちょっと不安だったので、試食に茹でたのを、
残りを母ちゃんが「芋餅にしようかな～」と、家にもって帰り。
出てきたのが、写真の芋餅です。
ゆでた里芋を潰し、片栗粉を混ぜて、形を整形して。
油を敷いたフライパンで焼きます、
途中、バターを足し、焼き目がついたところで、醤油を回して香ばしさを出し
出来上がりです。
前にジャガイモでもやってくれたのですが、里芋の方が美味いですね。
本物の餅のようにコシがあって、醤油が香ばしく。
いけます、ハイ、母ちゃんは天才です！。
これが昨晩の晩酌の肴でした。