スーパーにトラウトサーモンなる物が売っていました。
う～ん、ウ～～ン、ゥ～～～ン腕組みしながら、しばらく考えた末、よし作ろう！
前々からやってみたかった鱒寿司です、
千葉では、新鮮な生のますは手に入りません、どこかで塩鱒でも作れる
と書いてあったので、いつかやってみたいと思ってました。
何より女房も鱒寿司が好きですので、父ちゃんのお株を上げようという
せこい魂胆です。
半身５９８円、これだけ作れば、鱒寿司を買うよりはるかに安い。
少々下手くそでも、かなり安い、そう考えたのです。
皮を剥ぎ、ナカ骨を取り、塩をして半日置きます。
酢と水半量の液体で洗い、甘酢に一日漬け込みます、
半日漬ければ良いと有りましたが、時間の都合で一日漬けました。
適当なタッパーが無かったので、ビニール袋に入れました。
これを薄く削ぎ切りにして、酢飯の上にのせます。
これをラップで包み、鱒を下にして一日置きました。
３日がかりの料理なりましたが。
出来上りが
このようになりました。
味は、身を少し厚く切りすぎましたが、これは鱒寿司です。
旨いではないですか！、
一日酢で締めても大丈夫です、良い味です。
これで又一つ未知な物が減りました。