千葉と言えば落花生。
今年の初物が出荷されました。
年々、初出荷が早くなるような感じです、私が八百屋を始めた頃は８月のお盆過ぎ
１０年ぐらい前からお盆前、今は８月の声を聞いたかと思ったらもう出荷です。
もちろんこれは、煎って食べるものでは有りません。
茹で落花生専用です、大豆に対しての枝豆と同じで、はや取りしたものです。
昔は茹で落花生と言えば、収穫して売り物にならない小さい豆をゆでて食べていたようですが
ゆでたものが美味しかったのでしょう、早取りして、それ用に販売するようになったそうです。
今は茹で落花生専用の品種もあるくらいです。
ゆで方は多めのお湯に塩をひとつかみ入れ、３，４０分茹でます。
長く茹でるんだなと御思いでしょうが、殻があり、身と殻の間があいているので意外に火が通りません。
エグ味が少し有りますので、気になる人は一晩水につけてから茹でて下さい。
千葉の人間はこれが出たら、もう枝豆なんて食べようとは思いません。
九州生まれの女房もそう言います。
エ？、私ら夫婦だけ？