なすの漬物がむしょうに食べたくなりました、塩漬けが食べたいのですが
漬け上がるのに３日程かかるので、まずは糠漬けで。
糠床をかき回すのと、袋詰めは女房がやりますが、管理と材料の漬け込みは私です
浅野さんの、無農薬の蕪、キュウリ、なす、三須君の無農薬人参
写真には有りませんが、白瓜とミョウガ。
夜９時ごろ、オヤジが一人、鼻歌を歌いながら、蕪を剝いたり、糠をかき混ぜている姿は
ちょっと、薄気味悪いものが有りますが
翌朝には、このように
洗って、試食用に
なすが少ないのは、もちろん私が食べたからです。
チョット酸味が強いようで、漬かり過ぎの感じ
卵の殻と、和がらしの追加と、そろそろ冷蔵庫で漬けた方が良いようです。
ちなみに、６種類入って、一袋１５０円で販売しています
何が入るかは、その日のわたしの気分しだいです。