私が買って煮てみる事にしました。
千葉ではツワブキを食べる習慣がないのでネットで調べたら、
湯がいて皮をむきそれから味をつける感じ､一番まともそうなレシピでは
草木灰をまぶし湯をかける（わらびのアク抜きと同じ）とあったので、それでやってみたら
アクは抜けてないし､皮は剥きにくいし､途中でめんどくさくなり
いいや長時間煮込めば蕗同様柔らかくなるだろう､皮が有った方が煮崩れないし
と自分の根性の無いのを､良い方に解釈し､３日間煮ては冷ましを繰り返したのが
一番下の写真です､蕗より皮が固くまだ歯応えが硬い感じですが､許容範囲かな