4日目のワラサ

釣ってから4日目です。



身が熟成されてます。歯ごたえが柔らかくなり
トロ感がましました。こうなっても美味しいですね～。



トロではないところで、酒とにんにく・醤油・生姜などで味付けて
バター焼。



これはオマケ。
お弁当にしました。漬けにした背の身で。