釣った鯖とエサの真鰯で。

押し寿司作りました。



鯖も鰯も三枚におろして塩をして数時間。
（鰯は30分ほど）
鯖はそれから塩を洗い流してお酢に砂糖を少量いらたものに漬けて数時間。
最後は昆布で挟んで半日ほど。

鰯は塩洗い後酢と昆布に一緒につけて40分ほど。

押し寿司の型に魚を引いて酢飯をいれてギュッ！
出来上がりました。



なかなか美味しくできました～～