青空がすっきりと晴れ渡った。梅雨の晴れ間がうれしい
雲がたなびくように薄く尾を引き、爽やかな風が通り抜けていく。
台風5号が太平洋上を北上するも何事もなく去っていった。これはもしかして早くも台風一過ですか?
6月は果実酒などを浸けるなんやかんやと忙しい季節です。
鳥取県産のらっきょうを市場で見つけたのでさっそく作業開始。 ドロつきなのでまずは水洗い、ひげと先を切ります。次に皮を剝ききれいに洗い上げます。ザルに上げたらっきょうに熱湯をザーッと上からかける。こうするとパリッと仕上がります。一晩おいて水がきれたら、広口瓶に入れ、甘酢を入れてたかの爪を乗せて完了。
3キロのらっきょうはパリパリ感そのままに1年くらい食べられます。
母の後ろ姿が身にしみる。
こんなに気持ちのいい日に家にいるのはもったいない。
今日は母の月命日、お墓参りに行ってきます。
とはいえ外気は29℃、まだ夏の気温に慣れていないのでそれなりに暑さを感じます。でも湿度は低く、風を感じるので不快感はありません。
こうしてだんだん夏の暑さに身体が慣らされていく。
今日は大輪のユリを供えます。父上様、母上様、お花好きだったよね。
