訪問ありがとうございます！
しょーたです😺
実は同時に出汁麹も作っていました💡
ただ、その材料にみりんがあり
みりんは もともと買っていないので、
勝手な解釈で
みりんの代わりに
砂糖、お酒を入れてみたのですが。。
出来上がったあと
『こんなにお酒の匂いするのかな？』
と思いつつ
生でもタレとして使えるそうなので
使ったら、お酒(料理酒)の味が💦💦
みなさんは、みりんと書かれていたら
代用せずにみりんをいれた方がいいですね
💦
炒め物にはみりんの代わりに
砂糖とお酒を使っていますが
なんでも代用は難しいですね
いい勉強になりました
私が作った出汁麹はお酒っぽいので💦
炒め物や煮物など、しっかり加熱して使っています💡
むね肉をボイルし
食べやすいサイズにカット✂️
出汁麹とボイルしたお湯を煮込んで片栗粉でとろみをつけて、むね肉にかけて食べました💡
🍚が進みました
あれから１週間
毎日玉ねぎ麹や出汁麹で調理しています💡
出汁麹料理は写真撮りませんでした💦
🍴玉ねぎ麹で玉子焼き
カットしたところは撮らずに
食べちゃった
🍴玉ねぎ麹で和風麻婆茄子
もやしで かさまし
最後にごま油を
最後にごま油を🍴モモ肉とむね肉の鶏唐揚げ
玉ねぎ麹と醤油、塩とコショウ少々
で揉み混みました
🍴鶏皮 ⬇️この一番焦げてるのは
片栗粉と揉み混んだタレが勿体なかったので、最後に揚げたら焦げました
麹は焦げやすいので、いつもの感じで唐揚げを揚げたら焦げました💦💦
作らなかったら 分からなかったし
どんな感じに仕上がるのか毎回楽しみです🎵
🍴唐揚げ丼
翌日は唐揚げ丼に🍜
玉ねぎ麹や出汁麹を作ってから
毎日万能調味料として
料理に使っているので、コンソメや鶏ガラを買わなくなりました
調味料をシンプルに
少しでも節約したいと思っていたので
玉ねぎ麹、出汁麹を作ってから
調味料代少し節約になったかな？
玉ねぎ麹、出汁麹を作り
万能調味料を使って料理をする自分
に頑張った大賞
https://room.rakuten.co.jp/room_c17841092c/items
