今日の『初レシピ』

本日の初レシピは、『鶏唐と茄子の甘酢あえ』です。

スーパーで買い物中、ふと、素揚げした茄子の入った味噌汁が飲みたい…と思い、茄子を購入。

帰宅して気が変わり、ネット検索して出てきたレシピです。

甘酢ダレがご飯に合いそうです。

(→合いました。)

茄子を油で炒めるとやたら油を吸って重くなるイメージがあったのですが、予め少量の油を絡めてから蒸し焼きにしたら、油っぽくならずにいい感じで火が通りました。

下味を付けた鶏モモも揚げ焼きにし、一緒に甘酢ダレで味付け。

時間が経つと、味が染み込んでもっと美味しくなりそうです。