うんまそー(´Д` )。
寿司は夢と希望にあふれてますよね。
お酒は日本酒(´Д` )。
日本酒大好きです(´Д` )。
黒龍 大吟醸
湯呑みみたいなお猪口できました(´Д` )。
フルーティーで爽やかな香り。
口当たりすっきりやわらか。
やわらかな甘味と酸味が広がります。
涼やかで綺麗な味わい(´Д` )。
で、最後が良いです(´Д` )。
一気に豊かな旨味が膨らみます。
酸味が柑橘系のように変化し、清々しい苦味も来てコクのある味わいになりますね。
美味しい(´Д` )。
かつおたたき
鰹大好物です(´Д` )。
旨味が凝縮してる！
香ばしさもあって美味(´Д` )。
スタッフ一押し三貫盛り
うんまー(´Д` )。
ほたての旨味がすごいです。
これだけで酒が進む(´Д` )。
甘エビはぷりぷりとろり。
まったりとして美味です(´Д` )。
あと一つわからなかった(´Д` )。
上品な旨味で美味でした(´Д` )。
やみつきブロッコリー
やみつきって書いてあると食べたくなりますよね(´Д` )。
確かにやみつきでした。
ごま油なのかな？
香ばしくオイリーでほんのり辛い。
おつまみにちょうど良い(´Д` )。
貝づくし
貝の魅力たっぷり(´Д` )。
どれも旨味が豊かでした(´Д` )。
日本酒とお寿司追加しました。
見た目ヘルシー(´Д` )。
天狗舞 山廃仕込純米
口当たりすっきりミルキー。
冷酒なのでするっとすっきり入ってくるのですが、すぐに山廃らしい個性的な味わいに変化します。
甘味はすっきり。
まろやかさとキリッと感を兼ね備えた酸味がやって来て、すぐに芳醇な旨味も広がりますね。
最後にグッとコクが膨らむのがまた素晴らしいです(´Д` )。
ミルキーさも来ます(´Д` )。
キリッとミルキー(´Д` )。
引き締まった味わいだけど、豊かでミルキーなんです。
この引き締まった感じとミルキーさの両立が天狗舞の山廃の魅力なんですよね。
好き(´Д` )。
浅漬けづくし
漬物の寿司、好きなんです。
茄子なんていつも食べちゃう(´Д` )。
なす、歯応えしっかりしてます。
固いわけではなく、しっかりしてる。
美味しいです(´Д` )。
大根はぽりぽり良き浸かり具合。
きゅうりは爽やかでした。
口がさっぱりして良いなあ(´Д` )。
へしこ
金箔かかってます。
すごい(´Д` )。
いただきます！
うま(´Д` )。
しょっぱさは、へしこにしては控えめ。
あくまでへしこにしては、ですが(´Д` )。
発酵食品らしい旨味の凝縮感とクセがたまらない(´Д` )！
酒がぐいぐい進みます(´Д` )。
これは天狗舞で正解だったな。
個性と個性の共演です(´Д` )。
芽ねぎ
シャキシャキ繊細な歯応え。
繊細な歯応え(´Д` )！
爽やかで美味しいです(´Д` )。
さらにお寿司追加。
たくさん食べます(´Д` )。
さめガレイえんがわ
心地よい歯応え(´Д` )。
じゅわっと来るまろやかな甘味がたまりませんねぇ(´Д` )。
活〆あじ
うんまー(´Д` )。
クセはなく、ただ優しく豊かな鯵の美味しさを味わっている感じ。
活〆しまあじ
お(´Д` )。
ほどよい歯応え。
豊かな甘味がありますね。
旨味もたっぷり(´Д` )。
これまた美味い(´Д` )。
味噌汁はきのこ汁にしました。
5種類のきのこが入ったお味噌汁。
しいたけ・まいたけ・しめじ・えのき・なめこがたっぷり入っていて美味しかったです。
堪能致しました！
やー、久々に来たけど、やっぱり「すし食いねぇ！」は美味しいです(´Д` )。
ぱんだとしては、野菜のお寿司が充実しているのも好み。
へしこ寿司とか、北陸ならではのお寿司があるのも嬉しいですね(´Д` )。
また絶対行こう(´Д` )。
ごちそうさまでした。