通常は鯖・鯛・鮭のセットか、鯛と鮭のみのセットが販売されている。
ただ、冬季限定で売られるものもある。それが鰤の笹寿しである。
こちらが鰤の笹寿し。
鰤の上には、薄くスライスした大根が乗っている。最初実は蕪と迷った。このため、大変さっぱりしていて臭みが薄らいでいる。大根寿しにも通じる風味だ。
鰤の他には鯛と鮭がある。鯛には昆布が乗せられており、旨味たっぷり。鮭にはレモンがあしらわれており、笹の香りと相まって爽やかな風味となっている。
6個入りだったが、余裕でペロリと完食してしまった。鰤がおいしい季節である。刺身だけではなく、押し寿司の鰤も味わってみてはどうだろうか。