春の『新』を楽しもう

おはようございます

前回取り上げさせて頂いた

春の『新』を楽しもうは

”新ごぼう”

美味しそうなレシピばかりで

blogアップ後に早速購入

早速春の『新』楽しんじゃいました

さて、本日はその春の『新』の続き

”新じゃが”レシピ

皆大好きジャガイモの『新』

サクッと美味しく纏めちゃいますね

春の『新じゃが』を楽しみましょう

新じゃがとベーコンのホットサラダ

材料（2人分）

新じゃがいも　10個（約500g）
ベーコン　3枚（約60g）
にんにくのみじん切り　小さじ1/2
パセリのみじん切り　大さじ2
オリーブ油　大さじ3
塩　粗びき黒こしょう　酢

熱量 483kcal（1人分）

塩分 1.2g（1人分）

作り方

1⃣じゃがいもは皮つきのままよく洗って半分に切る。再びさっと洗い、水けを拭く。ベーコンは幅8mmに切る

2⃣フライパンにオリーブ油を中火で熱してじゃがいもを炒め、油が回ったらふたをして弱火にする。約5分蒸し焼きにして面を変え、さらに3分ほど蒸し焼きにする

3⃣フライパンのあいたところにベーコンとにんにくを加え、弱火のまま、ベーコンがカリカリになるまで炒める。パセリを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって火を止める。最後に酢大さじ1～2を回し入れ、ざっと混ぜる

蒸しじゃがのツナマヨネーズかけ

材料（２人分）

新じゃがいも　3～4個（約300g）
ツナ缶詰（80g入り）　1/2缶
あればパセリのみじん切り　少々
マヨネーズ

熱量 223kcal（1人分

塩分 0.5g（1人分）

作り方

１⃣新じゃがいもはよく洗い、十文字に切り目を入れる。水にさっとくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分30秒加熱する。裏返して再びラップをかけ、さらに2分30秒加熱し、竹串を刺して、すーっと通るくらいになったらＯＫ。熱いうちにペーパータオルやふきんで包んで皮をむき、器に盛る

２⃣ボールに汁けをきったツナを入れ、マヨネーズ大さじ1と1/2と、あればパセリを加えて混ぜ、じゃがいもにかける

新じゃがクリームチーズ

材料（４人分）

新じゃがいも（小）　600g
クリームチーズ　100g
あさつきのみじん切り　3～4本分
青じその葉のみじん切り　1枚分
パセリのみじん切り　大さじ2
粒マスタード　小さじ2
好みで飾り用あさつき　適宜
好みで青じその葉　適宜
好みでパセリ　適宜
塩
こしょう

熱量 202kcal（1人分）

塩分 0.6g（1人分）

作り方

１⃣クリームチーズは耐熱用のボールに入れてラップをし、電子レンジで40～50秒加熱して柔らかくする。あさつき、青じそ、パセリ、粒マスタードと、塩、こしょう各少々をクリームチーズに加え、全体をよく練る

２⃣ボールに新じゃがいもと水を入れて10分以上浸し、たわしなどで表面をよく洗う。水けをきらずにビニール袋に重ならないように並べ、竹串を刺してみてすっと通るまで電子レンジで6～7分加熱する

３⃣じゃがいもが熱いうちにふきんなどに包んで皮をむき、1のクリームチーズのボールに入れて全体にからめる。皿に盛り、好みで飾り用のあさつき、青じその葉、パセリを添える

新じゃがとタコのペペロンチーノ

材料（２人分）

新じゃがいも（大）　3個（約350g）
ゆでたこの足　150g
クレソン　1束（約30g）
赤唐辛子の小口切り　1/2～1本
にんにくのみじん切り　小さじ2
オリーブオイル　塩　こしょう

熱量 301kcal（1人分）

塩分 1.1g（1人分）

作り方

１⃣じゃがいもは皮つきのままよく洗い、縦横に4つに切って、さっと水にくぐらせる。耐熱皿に間隔をあけて並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、粗熱を取って水けを拭き取る。クレソンは長さ4cmに切る。たこは幅1cmのそぎ切りにする

２⃣フライパンにオリーブオイル大さじ3を強めの中火で熱し、じゃがいもを入れる。ときどき返しながらこんがりとするまで4～5分焼く。火を止め、油を大さじ1くらい残して拭き取る

３⃣中火にかけ、たこ、赤唐辛子、にんにくを加えてかるく炒め、塩小さじ1/5～1/4、こしょう少々で調味する。クレソンを加えてさっと炒め合わせる

新じゃがの肉詰め焼き

材料（４人分）

新じゃがいも（小粒）　12～16個（約600g）
肉あん
　合いびき肉　150g
　溶き卵　1/2個分
　玉ねぎのみじん切り　大さじ4
　パン粉　大さじ3
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　適宜
粉チーズ　適宜
パセリのみじん切り　適宜
バター　適宜
サラダ油　大さじ3

熱量 334kcal（1人分）

作り方

１⃣じゃがいもはたわしで皮をこすり取ってよく洗う。計量スプーンの小さじのような丸いスプーンで中を大きくくりぬき、水にさらす。
※くりぬいた中身はスープやみそ汁の具に使う。中身も別にして水にさらしておく

２⃣じゃがいもの水けをよく拭いて、穴を上にして並べる。茶こしなどに小麦粉を少量入れ、穴の中にふるい入れる。表面についた余分な粉ははらい落とす

３⃣肉あんの材料をボールに合わせてよく練り混ぜ、じゃがいもの穴にたっぷりと詰める。オーブンを200℃に温めておく

４⃣平たい耐熱容器にバター少々を塗り、肉を上にして並べ、塩、こしょうを全体にふる。サラダ油を表面に塗り、バター大さじ3をちぎってのせてオーブンに入れる。200℃で10分、180℃に落としてさらに15分焼き、粉チーズ、パセリのみじん切りを全体にふる。さらにじゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど焼く。途中、焦げそうなときは温度を少し下げてもよい

新じゃがのごま酢あえ