おはようございます
我が家の畑
きゅうりとオクラの収穫が
最盛期を迎えています
新たに購入したぬか漬け用の壷が大活躍中
『ぬか床』愛の強い田舎モントン子です
でも、お気に入りの壷で作ると
ついつい手入れしたくなりますね
不思議なものです
インテリアにもなる壷ですと
目に入る場所に置いていても
それだけで絵になるので
手入れを忘れない為
あえて外にだしておく事も可能です
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「ぬか床は面倒だからなぁ・・・」
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そう思われる方も多いと思います
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お仕事をしていればなおさらです
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でも、今は簡単に作れる商品もありますので
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健康の為・美容の為
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挑戦してみてはいかがですか
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そうそう、『ぬか漬け』が
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何故健康に・美容に良いのか・・・
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ご存じですか
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発酵食品である『ぬか漬け』には
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植物性乳酸菌が含まれます
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乳酸菌は腸内で悪玉菌の繁殖を抑えてくれ
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腸の働きを活発にしてくれます
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腸内環境が整うことで
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便秘の解消が期待できるだけでなく
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免疫力アップやがんの予防にも役立つんです
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また、ぬかには
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ビタミンB1やカリウムなどの
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栄養素が豊富に含まれ
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そこに野菜を漬け込むことで
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野菜の栄養価もアップします
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ビタミンB1は
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糖質の代謝に欠かせない栄養素
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ご飯に含まれる糖質の代謝を助けてくれるので
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ぬか漬けとご飯は栄養学的にみても
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ぴったりの組み合わせ
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カリウムは、ご存じの通り
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余分なナトリウムを
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身体から排泄してくれる働きがあります
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ぬか漬けは食塩の摂りすぎにもなりやすいので
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カリウムを同時に補給できるのは
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非常に嬉しい限りです
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江戸時代から伝わる『ぬか漬け』
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愛情込めた『ぬか床』で
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家族の為に頑張ってみませんか
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お気に入りの容器でね
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それでは、本日はこれにて
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楽しい1日をお過ごしくださいませ～
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