令和 6年 4月5日
ぷらっと、行って来ました、豚骨ラーメンの老舗の1つ、山ちゃんラーメン。
地元では有名な、豚骨（とんこつ）ラーメン、山ちゃん。
地元では、豚骨と言えば、ここ西荻窪・青梅街道のYAMAちゃん。
昔（45年位前）は、毎週通っていました。
当時から、夕刻6時（18時）からの営業でした。
今は、二代目です。
コッテリなんだけど、コッテリ過ぎない絶妙なラーメンです。
もう一つは、環状７号線の「土佐っ子」で、超弩級コッテリでした。
歩道が、ぬるぬるしている位コッテリでした。
駐車場が無い為、路上駐車バチバチでした。
反社会的な人に「女」抱かされて、お店を取られてしまったとの噂がありました。
ちなみに、皆さまご存知の「横浜・家系ラーメン」、元祖は、横浜杉田の吉村家さん。
大将が、従業員の若い者に、「この味を覚えれば、お前らの親父も、先輩も、大学の教授の乗り越えられるんだ」と大きな声で怒鳴って、ラーメンを作っていました。
お客さんが、大勢いる前でですよ、凄い店でした。
そんな、豚骨の名店、西荻窪・山ちゃんラーメンです。
昔は無かった、券売機。
L字型の店内、カウンターだけ。
撮影前に食べてしまった、もやし、アボガド、シュウマイ。
秘伝の、豚骨スープ。
塩バターチャーシューラーメン。
味噌ニンニクラーメン。
味噌ラーメンには、豚バラ肉の煮込みが入っています。
ニンニクは、生ニンニクを、ニンニク絞り機で絞ります、効く～ぅ。
超生ニンニクです。
懐かしい味です。
青梅街道を通行のおりは、お立ち寄りを（営業時間にご注意、午後6時頃～）
山ちゃんラーメン美味しい度：★★★★☆
また行く度：★★★★★
山ちゃんラーメン美味しくて、
良かった、
よかった。
BY ぷらっと。