京・山科 料理処長島のブログ
料理処長島の若手衆で始めたブログです。季節の移ろいや料理処長島での日々の出来事、感動したこと、失敗談等紹介していきたいと思います。そして山科や京都の地元ネタ、その他様々な情報も時々ご紹介いたします。よろしくお願いします。
平成二十八年水無月(6月)会席の酢の物です。
「甘鯛昆布〆」 甘鯛昆布〆、百合根、タピオカ、順才、加減酢