おひらきのしんくずもち

バレンタインデーシーズンに誕生した

ヴィーガンチョコレート

シンクズモチ

久寿餅の歴史の一ページを刻みました。

ご好評により

今期の販売は

お開きになりました。

七年まえ

銀座松屋の当時

和菓子バイヤーだった牧野さんから

バレンタインワールドに

お呼ばれし

毎年、お声かけいただき

色々なチャレンジを

させていただいてます。

今年は

バレンタインワールドで出会っていた

五年連続

バレンタインワールドのパンフレットの表紙を飾る素晴らしいショコラティエ

山﨑陽子さんに

監修をお願いし

カカオは

エクアドルの華やかな香りのする

ノエルベルデさんのカカオ

これまた

バレンタインワールドで

出会った讃井里佳子さんから供給していただき

そして

エクアドルでカカオ農場を経営する

ノエルベルデ

リッキーさんに出会い

顔が見える

最高に面白い生産者

綺麗な供給者

魔法使いなショコラティエ

顔が面白い作り手と

いただきます

ごちそうさまって

昔は

作り手の顔見えなかったからこそ

祈る思い

それが

カタチになりました

ということで

ご協力いただいた皆様

ごちそうさまでした！！！

さぁ

次回は冬に登場

次回の

いただきますは

更にレベルあがりますよ～～～

お楽しみにしてくださいね！！！

では

シンクズモチ

また会いましょう