～札幌最古の焼き鳥屋さんで秋田の銘酒に出会う！！

住　所　　札幌市中央区南３条西２丁目

ＴＥＬ　　０１１－２３１－６５１７

営業時間　１７：００～２２：３０

定休日　　日曜日

　札幌すすきの。札幌最古の焼き鳥屋「福鳥（ふくどり）本店」さん。昭和２１年創業と書かれた暖簾をくぐる。

　カウンターに座り、まずは「瓶ビール（サッポロ黒ラベル）６３８円」に「トリ（タレ）３本　５３９円」をお願いする。

　焼き鳥は部位によって、２本～４本でのオーダー。

　芳ばしい香りとともに届いた「トリ（タレ）」。炭火でふんわりと焼かれたお焦げに創業以来継ぎ足しのタレが絡み、ビールが一気に進む。

　早速「酒　４４０円」をお燗でお願いすれば、ホーローポットからコップすりきりに注いでくれる。

　創業以来一筋という「酒」は、秋田の地酒「高清水」。初代が、全国のお酒から燗にも冷にも焼き鳥にも合うものを厳選したとのお話。

　キュッと呷れば、まさに初代と同じ心持ち。

　「タン　５３９円」（写真上）を追加。大きな一枚で焼き始め、頃合いを見てカット。歯ごたえ程よく、かむ度に旨味と甘みが広がり、ホント美味しい！！

　「漬物（カブとキュウリ）３８５円」を箸休めに、「ツクネ（梅じそ）２本　４７３円」も頂けば、４杯目の「高清水」。

　優しい笑顔の店主は、三代目・馬渡賢一さん。若い男女のスタッフも明るく、きびきびと接客。お客らもそれぞれ気ままに楽しんでいる。

　７７年間、酔客たちを見守り続けてきたお店。老舗の重みを感じさせない、なんとも軽快な雰囲気が心地いい！！

「福鳥本店」 【北海道（札幌市）】