~ 北海道のソウルフード「ジンギスカン」の名店!!
住 所 札幌市中央区南七条西6
TEL 011-533-9388
営業時間 18:00~21:00
定休日 日曜日
北海道旅行で、ジンギスカンは外せない。
お店は「生ラム のざわ」さん。
開店時間の午後6時に伺えば、何組かのお客さんと一緒に入店。
まずは「サッポロクラシック(生)580円」。
「生ラム(野菜付)750円」をお願いすると、ジンギスカン鍋が七輪にオン。
頃合い良く、女性スタッフが脂身を鍋に馴染ませ、優しく焼き方を教えてくれる。
炭火でじっくり焼き上げられたラム肉(写真上)。
肉厚のラム。出汁醤油ベースのあっさりタレをつけて頂けば、独特の風味とほんのりとした甘み。ラム肉本来の旨味が贅沢に味わえる!!
付け合せは、玉ねぎ、ネギ、コンニャク。ラムの肉汁で旨味が増した野菜。コンニャクも意外にいい感じ。
カウンターには、観光客風のカップルが数組。小上がりの丸テーブル席は、地元のお客さんらで賑わっている。
本日も予約で満席。突然のお客さんには丁寧にお断りしている。
お店は、若い女性スタッフ3名で接客。温かく、落ち着いた雰囲気が心地いい。
「生ラム」を追加し、「生ビール」をもう一杯。
多くの芸能・著名人が通い詰めているらしく、壁に張り巡らされたサイン色紙。煙にいぶされ、どれも見事な黄金色。
スタミナ源を補給し、さてもう一軒!!