～ 北海道のソウルフード「ジンギスカン」の名店！！
住 所 札幌市中央区南七条西６
ＴＥＬ ０１１－５３３－９３８８
営業時間 １８：００～２１：００
定休日 日曜日
北海道旅行で、ジンギスカンは外せない。
お店は「生ラム のざわ」さん。
開店時間の午後６時に伺えば、何組かのお客さんと一緒に入店。
まずは「サッポロクラシック（生）５８０円」。
「生ラム（野菜付）７５０円」をお願いすると、ジンギスカン鍋が七輪にオン。
頃合い良く、女性スタッフが脂身を鍋に馴染ませ、優しく焼き方を教えてくれる。
炭火でじっくり焼き上げられたラム肉（写真上）。
肉厚のラム。出汁醤油ベースのあっさりタレをつけて頂けば、独特の風味とほんのりとした甘み。ラム肉本来の旨味が贅沢に味わえる！！
付け合せは、玉ねぎ、ネギ、コンニャク。ラムの肉汁で旨味が増した野菜。コンニャクも意外にいい感じ。
カウンターには、観光客風のカップルが数組。小上がりの丸テーブル席は、地元のお客さんらで賑わっている。
本日も予約で満席。突然のお客さんには丁寧にお断りしている。
お店は、若い女性スタッフ３名で接客。温かく、落ち着いた雰囲気が心地いい。
「生ラム」を追加し、「生ビール」をもう一杯。
多くの芸能・著名人が通い詰めているらしく、壁に張り巡らされたサイン色紙。煙にいぶされ、どれも見事な黄金色。
スタミナ源を補給し、さてもう一軒！！
