～ 洗練されたお店と粋な若者！！
住 所 石川県金沢市香林坊２－１２－１５
ＴＥＬ ０８９－９４６－１２２２
営業時間 １８：００～２２：００
定休日 日曜日（祝日の場合は翌日）
久方ぶりの金沢。
街に繰り出すと、歴史を感じる商家やスクラッチタイル張りの重厚な画廊など、さりげなく素敵な建物があちこちに。
夕暮れ時の「ひがし茶屋街」をそぞろ歩き、そろそろと向かうは「酒房 猩猩（しょうじょう）」さん。
鞍月用水ほとりに佇む瀟洒な店構え。暖簾をくぐると「いらっしゃい」と電話とおんなじ軽快なご主人の声。
瓶ビールをお願いし見渡すと、漆塗りの一枚カウンターの席はほぼ埋まり、小上がりも既に満席。
瓶ビールを半分程飲み干し、本日のお刺身から「マコガレイ昆布〆 ８８０円」、そして、「おすすめの日本酒」をお願いする。
ご主人が「竹葉（ちくは）純米」の瓶を持ち上げ、「半合で飲んでみてください」と奨めてくれる。片口を両手で大事そうに持ってきてくれる女の子。
「マコガレイ昆布〆」は、昆布がじっくりとマコガレイの旨味を引き出していて、まさに燻し銀の味わい。
本日の日本酒から、初めてのお酒「大慶（たいけい）半合 ４５０円」をお願いすると、今度も女の子が新しい片口で持ってきてくれる。
「加賀生麩の揚げ出し ８８０円」（写真上）を注文。あわと昆布の２種類の生麩に、それぞれきざみ海苔と鰹節がのり、大根おろしにおろし生姜、そして浅葱が散る。
うま味、辛み、苦み、甘みが融合した御汁（おつゆ）で頂くもっちもちの生麩は、まさに至極の味！！
ご主人から「遠くから来ていただいて」と水茄子をサービスでいただく。ほんのりとした塩気に仄かな甘みもあって、お酒の“箸休め＆おつまみ”として最高。
２人組の来店で、カウンターも全て埋まると、お隣で「いしるきゅうり」と「ラッキョ」を肴に、日本酒をスイスイやっていた若者が、読みかけの本を閉じて、そろそろと立ち上がった。
次の来客に席を譲る、そんな風！！
格好いいなあ～。でも、出来ないなあ～。
そんな俗人は、「池月（いけづき）半合 ３７０円」を飲み干し、４杯目の日本酒「手取川（てどりがわ）半合 ４５０円」を小声で伝えた。
