~ 住宅街に佇む和食の名店にて、メニューの日本酒を全制覇!!
住 所 秋田市東通1-22-2
TEL 018-837-8544
営業時間 18:00~
定休日 年中無休(不定休)
「ささ木」の大将の料理で一杯!!
定期的にやってくる抑えられない衝動に、5,500円の料理を予約。“食事とデザート無し”という失礼なお願いにも、即決で「大丈夫ですよ」と大将。
毎回、感動をいただく和食の名店は、住宅街にひっそりと佇む。
「瓶ビール」をお願いし、早速運ばれてきた「八寸」(写真上)。大学生というバイトの男の子が、初々しく説明してくれる。
赤なまこやサクラマス、甘エビ、バイ貝など、大将目利きの素材を使った料理は、手が込んだ逸品ばかりで、どれも繊細で奥深い味わい!!
急いで、日本酒に。1合が900円から1,100円。
「“半合”で頼めますか?」なんて、品書きを無視したお願いにも快く対応してくれる。まずは「醸し人九平次 純米大吟醸」を“半合”で。
頃合い良く運ばれてきた「お造り」もまた圧巻!!
「本マグロ(中トロ、赤身)」に「ヤリイカ」、「平目」、そして、「トラフグのぶつ切りポン酢和え」。どれも思わず唸る美味しさで、取り合わせがまた絶妙。
石川の酒「益荒男 友禅の調べ」を飲み干し、岐阜の酒「百十郎 赤面(あかづら)」をお願いすれば、待望の「アワビと肝のもと焼き」(写真下)が登場!!
絶妙な肝だれで焼き上げられたアワビは、毎度ながら言葉を失う程だが、一言あ~、うまい!!
料理は、「由利牛のたたき(サラダ風)」などもいただき、結局、お品書きに載る8銘柄(醸し人九平次、益荒男、百十郎、霧筑波、正雪、黒龍、松の司、酔鯨)全ての日本酒を制覇。
凄腕なのに、にこやかに気さくな大将。そしてここに、大将の優しさに付け込む、卑しき酒飲み一人。