～ 芸術的な料理と若いエネルギーに触発されてハイペースに！！
住 所 仙台市青葉区大町２－６－１７
ＴＥＬ ０２２－２２４－２７７６
営業時間 １７：３０～２４：００
定休日 月曜日
仙台は、“晩翠通り”に面するビルの１階にある「白雪（しらゆき）」さん。お店を囲む鉢の植木のセンスからして、良店をぷんぷんと醸し出す雰囲気。
店内は、カウンターと小上がりのテーブル３卓というアットホームな造り。
「瓶ビール（中瓶）５５０円」をお願いすると、お通しが「コゴミとコシアブラの天ぷら」。揚げたて熱々を粗塩でいただけば、サックサク感と特有の苦みがビールを進ませる！！
早くも、日本酒に。宮城、気仙沼の地酒「蒼天伝 純米酒６００円」と「お刺身１，５００円」をお願いする。
お刺身は、初かつお、中トロ、ヒラメ、酢締めアジ、ツブ貝５品の盛り合わせ。彩り良く、味合わせ良く、しかも、大好きなものばかり！！
「蒼天伝」は、微酸の中に、爽快な旨みが広がり、お刺身との相性ぴったり！！
次も、宮城の地酒「幸之助院殿 特別純米酒６５０円」。そして、追加でお願いする料理は、「クリガニの共和え８５０円」（写真）。
今が旬の「クリガニ」は、身がたっぷり入り、味も一番の頃。酢醤油もイケるが、カニ本来の濃厚なエキスで味わうカニ味噌和えは、またなんとも格別！！
カウンターは、女性たちやカップルなど、感度の高そうなお客さんで賑わい、小上がりには、地元の若者らの集まりが陣取り、店内は、最高潮の盛り上がり！！
今夜は、たっぷり飲みたい気分。
小上がりからの注文に便乗し、「風の森 純米 無濾過無加水生酒６５０円」をお願いし、おすすめメニューから、「新ごぼうと銀たらのあら煮８５０円」と「蒸しほや５５０円」を選択。
奈良の酒蔵“油長酒造”さんの「風の森」は、３００年の歴史を刻む風格そのままに、しなやかに力強いお酒。
そのお酒に合わせる「あら煮」は、“銀たら”や“ごぼう”はもちろん、付け添えの“新ジャガ（皮付き）”に“オクラ”や“ニラ”も、それぞれ無二の存在として、しっかりと主張する絶品のおいしさ！！「蒸しほや」も、殻から、解していただけば、ほろ苦い独特の風味がたまらない。
ハイセンスな若いご主人が作る料理は、どれも、感動的においしく、華麗で、粋で、まさしく芸術品！！
元気溌剌なエネルギーに触発されて、今宵は、いつもに増してのハイペース。
そんな夜にぴったしの日本酒「こんな夜に 純米吟醸 無濾過生酒７５０円」をグイッと傾けたら、不甲斐なくもカクッと傾いた・・・。
