ヤマライ１１６周年創業記念特別コース 第３弾
「お知らせ」
ヤマライ創業特別コースは、
多くのお客様に楽しんで頂き大変感謝しております。
好評のうちに、
１０月３１日をもちまして創業コースは終了させていただきました。
尚、今年のカキは非常に良い状態でスタートしました。
ぜひ、カキシーズンの間に何度もカキを楽しんでいただきたいと思います。
ご来店お待ちしております。
ヤマライ創業116周年記念特別コース第３弾
「オイスターヴァリエと広島×仙台 コラボコース」
【期間】 10月１９日（水）〜10月31日(月）
The"R"months 「カキの季節がやってきました。」
待ちに待ったカキの季節の到来です。
創業記念の特別コースは１０月より第２弾をスタートしました。
そして、カキのスタートと共に創業記念コースはヤマライ自慢の
「オイスターヴァリエ」を取り入れた、創業記念コース第３弾になりました。
選べる２つのコースとなりました。
１つはヤマライの仙台の姉妹店「海鮮ビストロ ヤマライ１番町」との
コラボメニュー。仙台の食材を使ったメニューも登場します。
そして、もう１つはとても贅沢なコースです。
三大珍味のコースは、
「できるだけお手軽な価格で楽しんでもらいたい」との願いから、
シェフ達の創意工夫でメニューは決められます。
また、お客様の中には、「せっかくなのでフォアグラをしっかり
食べたい！」との要望が多く寄せられます。
そこで、２つ目のコースは、ロッシーニステーキの贅沢コースと
なりました。
ロッシーニとは牛フィレ肉のステーキに、フォアグラのステーキを
添えてトリュフのソースで楽しむという、これでもかと言わんばかりの
贅沢な一皿です。
是非、この機会にフランス料理の王道の一皿をお楽しみ下さい。
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ヤマライ116周年創業記念特別コース第３弾
『オイスターヴァリエと
広島×仙台 三大珍味コラボメニュー』
～「Ａ」コース～
・・・ MENU ・・・
小さなオードヴルとキャビアとフレンチキャビア
「オイスターヴァリエが焼きあがるまでの小さなオードヴルに２種類のキャビアが添えてあります」
ヤマライ自慢のオイスターヴァリエ（殻付きカキのオーヴン焼き ５種盛り）
「いよいよヤマライ自慢の名物料理、オイスターヴァリエが登場します。
旬のはしりの味をぜひどうぞ。」
秋の香り 栗のクリームスープ
「ヤマライの秋と言ったら、やっぱり皆さん楽しみな栗のスープです。」
三陸産銀鮭のトリュフ入りポテトムース焼き
鮭のアラから作る赤ワインのソース
「宮城県と言えば銀鮭です。秋の海の恵にトリュフの香り、
そして鮭のアラの出し汁から作る コクあるソースで。」
フォアグラ入りミートパイ マデラソース
「ミートパイの中は、木の子たっぷり、さらにフォア・グラをしのばせてあります。」
秋の果実のデザートヴァリエーション
「いちぢくとリンゴのタルト、ゆずの杏仁などの盛り合わせのデザートです。」
コーヒー又は紅茶
創業記念特別価格 ￥５０００ （税金・サービス料別）
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～「Ｂ」コース～
～「ロッシーニステーキの贅沢コース」～
・・・ MENU ・・・
小さなオードヴルとキャビアとフレンチキャビア
「オイスターヴァリエが焼きあがるまでの小さなオードヴルに２種類のキャビアが添えてあります」
ヤマライ自慢のオイスターヴァリエ（殻付きカキのオーヴン焼き ５種盛り）
「いよいよヤマライ自慢の名物料理、オイスターヴァリエが登場します。
旬のはしりの味をぜひどうぞ。」
秋の香り 栗のクリームスープ
「ヤマライの秋と言ったら、やっぱり皆さん楽しみな栗のスープです。」
海の幸、秋の味覚たっぷりのブイヤベース仕立て ヤマライ風
「お魚料理も贅沢に。ヤマライ自慢の味、ブイヤベース仕立てのサフランソースは絶品です。」
宮城産肥育牛フィレ肉のロッシーニステーキ トリュフソース
「牛フィレ肉のステーキにフォアグラのステーキ、そしてトリュフソース。
フランス料理の王道の、贅沢なステーキです。」
秋の果実のデザートヴァリエーション
「いちぢくとリンゴのタルト、ゆずの杏仁などの盛り合わせデザートです。」
コーヒー又は紅茶
創業記念特別価格 ￥１００００ （税金・サービス料込み）
※お願い・・「Ｂ」コースは必ずご予約でお願い致します。
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※皆様もご存知の通り今年の天候不順は食材にも大変な影響が出ております。 仕入れの都合上、メニューが変わる事もございますのであらかじめご了承
下さいませ。
※ご予約の際、創業記念コースの「Ａコース」または「Ｂコース」とお申し付け
ください。
※苦手な食材やアレルギー等ございましたら、あらかじめご予約の際に、
お伝え下さい。