おはようございます
こりす工房のKorisです(^-^)
バレンタインのレッスン レポ
やっと追いつきました
２／１４ バレンタイン当日の
四日市中日文化センター
“ バレンタイン和菓子 ” 講座
９名さまにご参加いただきました
昨年夏より
四日市中日文化センターにて
３ヶ月に１度のペースで
開講させていただいている
和菓子（ 練り切り ）の講座
紫陽花 ハロウィン
クリスマスに続き
今回のバレンタインで４回目
全て早々から
満席のご予約をいただき
感謝の一言です
今回 定員は８名さまでしたが
キャンセル待ちの方にも
ご参加いただき
９名さまのレッスンでした
こちらが皆さんの作品
練り切りあんを
着色するところからのレッスン
薄めの優しいカラーにするか
濃いめのポップな感じにするか
大事なのは全体のバランス
皆さん
何度も色合いを確認しながら
着色されていました
正直なところ‥
練り切りあんの着色に関しては
私が着色して
レッスンにお持ちする方が楽です
間違いなくその方が
時間も使う色素も少なくて済みます
でも 毎回 皆さんに
着色からお願いしているのは
お好きな色合いで
お作りいただきたいという気持ちと
作った練り切りあんを
できるだけ手を加えずに
皆さんにお渡ししたいと思うから
こちらで予め準備する
練り切りあんは
全て使い捨て手袋を使用して捏ね
（ 作業の工程ごとに交換します ）
出来上がったものは
冷ましてからすぐ冷凍
冷凍の状態で
会場にお持ちします
そして 会場でもご希望の方には
手袋をご使用いただき
着色をお願いしています
着色の作業
慣れないと意外と大変ですが
“ 着色からしてみたかった ”
という理由で
私のレッスンにご参加いただく方も
いらっしゃいます
レッスンは
アレンジ大歓迎なので
サンプルは参考程度に
色合いやデザインも
楽しんでいただけたらと思います
これで バレンタインの
レッスン レポはひと段落
来週 もうひとつ
“ バレンタインの後でも ”
と言っていただいた
プライベートレッスンが
控えています
それが終わったら
次のレッスンサンプル作りを
始めたいと思います
バレンタインレッスンに
ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました
お読みいただき
ありがとうございました
JSA（日本サロネーゼ協会）
三重支部支部リーダー
アイシングクッキーマスター認定講師
デコカップケーキ認定講師
スイーツクレイクラフト認定講師
練り切りアート認定講師
フラワーケーキ認定講師
あんフラワー＆あんクラフト認定講師
マカロンアート™️認定講師
クレイフラワーケーキ認定講師
ジンジャーブレッドアイシング認定講師
