こんにちは🍎🍎
久しぶりのローズアップルパイの
サンプル写真🍎🐿️
初めて作ったのが２０１５年の娘の誕生日
もう９年前‥
リクエストをいただいて
翌年の秋からレッスンメニューに加え
たくさんの方にお越しいただきましたが
この数年“紅玉”が
なかなかスーパーに並ばなくなり
全く作っていませんでした
レシピを見直し、久々のレッスン🍎🍎
スーパーに並んでいた“ふじ”？で
代用してみたらなかなかいい感じ✨✨
型はレギュラーサイズのマフィンパン
パイは冷凍パイシートだから簡単
しかも切れ端は全く出ない
中はカスタードクリーム
パイもカスタードクリームも
薔薇も簡単に作れて
それぞれいろいろと活用できます
作っていて
当時、いろんなものを薔薇の形に
巻きたくなったことを思い出しました（笑）
今は検索したら
作り方がたくさん出てくるので
わざわざお越しいただくのも‥
と思っていましたが
今日お越しいただいたお二人に
とっても喜んでいただいたので
りんごの季節限定でレッスンしようかな🍎🍎
リクエストがあればお問い合わせくだい
今日は父の９０歳の誕生日🎂
『卒寿』です✨✨✨✨✨✨
“勤労感謝の日”に生まれた父
大学を卒業してから
ついこの間までずっと働き続けてきた
まさに勤労人生✨✨
脚はだいぶ弱りましたが
まだまだ元気です😊
そして明日は娘の２８歳の誕生日🎂
二人分のバースデーケーキを作りました
来年も再来年もその先も
みんな揃って
元気にこの日が迎えられますように‥
そんな願いを込めて
二人の好きな
フルーツショートケーキを作りました🎂
お誕生日おめでとう💗💗
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#アイシングクッキー
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#こりす工房
#四日市
#三重
こんにちは✨✨
毎日暑いですね🥵
Mie Yell（ミエール）さんの掲載をきっかけに
たくさんの方に私の作品をご覧いただけて
とても嬉しく思っています💗💗
講師業の他にも
掛け持ちで仕事をしている都合で
作品作りに専念することはできないのですが
これからも頑張って続けていきますので
よろしくお願いします🙇♀️
さてさて
こちらは先日の取材の際に
サンプルとして作った作品の一つ✨✨
柄を付けた錦玉羹で
練り切りを包んでいます
レッスン向きではないので
レッスン募集はしていません
長年、アイシングクッキーを続けてきて
アイシングクッキーの可能性ってすごいなぁと
その進化を肌で感じてきましたが
練り切りを含めた
和菓子の可能性も無限大♾️
この作品は、私が練り切りを始めた
２０１６年の夏に考えた技法で作っています
あれから８年‥
なかなか思うように
形にならないことの方が多いけど
新しいものを作り出したときの嬉しさは
何ものにも変えられなくて
それが、続けて来られた原動力のひとつかな
秋に向けて
レッスンサンプルを早めに作ろうと思っています（頑張ります）
まずは体調管理ですね😊
こんにちは😊
先月、自宅で取材していただいた
Mie -Yell （ミエール）６月号（Vol.27）
昨日の中日新聞の折り込みに入り
ご無沙汰していた友人や生徒さまから
LINEをいただきました💗💗
中日新聞を購読してない世帯には
ポスティングされます
三重県内 北勢地区を中心に
桑名市から松阪市までの８０%
４６万部発行されるそうです✨✨
うちもまだ今月号はポスティングされてないので
中日新聞を購読されていない世帯はこれからだと思います
Mie-Yellさんのスタッフの皆さま
貴重な体験をありがとうございました💗💗
素敵な紙面にしていただき嬉しいです
大変お世話になりました😊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Mie-Yellご購読者さまに
『練り切りアート体験ペアチケット』が当たります（詳細はMie-Yell紙面をご覧ください）
こんばんは⭐️⭐️
今日も暑い一日でしたね☀️☀️
昨日に引き続き『花火』です
Mie Yell さんからの
“寒色系で”とのご要望を受けて作った
色違いのバージョンです
海面に映った花火の表現には
こちらの方がいいかな
ただ写真を撮るに当たって
お皿のチョイスが難しかったなぁ💦
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#wagashi
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#三重県
こんばんは
前回の投稿が桜だなんて
すっかりご無沙汰してしまいました💦
こちらは『花火』✨✨
しだれ花火と水面に映った花火を表現しています
近鉄文化サロンでは８月に
『花火』（しだれ花火の方）と『すいか』を作ります
Mie Yellさんのご依頼で
色違いも作ったので近日中にアップします！
桜が満開ですね🌸🌸🌸
桜の練り切りを作りました🌸🌸🌸
市販の羊羹を使って
包餡なしで簡単に作れる練り切りです😊
伝統的な技法はもちろん
ハードルを下げてお気軽に簡単に
楽しむ練り切り
自由な発想で楽しむ練り切りを
お伝えできればと
いつも考えています💗💗
練り切りのレッスン時に
市販のミニ羊羹を使うことがあります
（コンビニやスーパーで売っています）
抹茶味なら薄く切って葉っぱの型で抜く
煉羊羹は少量をレンジで溶かして
ブラックココアやココアを少し足して
爪楊枝の頭に付け
クッキングシートの上に滴をたらして
目や鼻のパーツに‥
（目の輝きが出るので好き❇︎❇︎❇︎）
少量ならわざわざ
寒天から手作りするより楽‼️
賞味期限が迫っていたミニ羊羹💦
これを使って何かできないかと考えた
新しい練り切りです🌸🌸
ミニ羊羹を半分の薄さに
スライスして（糸を使うと簡単）
５mmのルーラーを使って伸ばした
練り切りあんを重ね
クッキー型で抜いています✨✨
量にもよりますが
残った羊羹はレンジで溶かして固めて
いろいろとアレンジできます
（ヤケドに注意⚠️⚠️）
練り切りあんに味を付けたり
羊羹の味を変えたり
カラフルにしてみたりetc.
ミニ羊羹を半分にスライスする方法や
クッキー型でうまく抜く方法など
ちょっとしたコツがわかれば簡単‼️
桜の季節は終わってしまうので
また違うバージョンで
レッスンサンプルを作りますね💗💗
こんにちは💗💗
イースターの和菓子です🐣🐣
１５cm角のお重に詰めて
うさちゃんとひよこと
イースターエッグを飾りました🐰🐤🥚
蓋を開けたときに
動物たちの話し声が聴こえてきそうな
メルヘンな和菓子を作りたいな‥と
去年の秋から考えていて
秋が過ぎ 冬が過ぎ
やっと形になりました💦💦
蒸し器を使わず 電子レンジで作った
グルテンフリーの浮島生地のカップケーキと
抹茶あん、練り切りでできています
うさぎはお月見のときに使った
和菓子の抜き型で抜いてから
少し細工をしています🐇🐇
自分で一から形を作るのは大変だし
なかなか思うような出来にならないので
抜き型って本当に便利✨✨
和風のお月見のうさちゃんが
イースターのうさちゃんになった‥かな？
ひよこは丸めた練り切りを二つ重ねて
ハサミで切れ目を入れました🐤🐤
うさぎもひよこもサイズが小さいので
少し手間はかかりますが
デコレーションの作業はやっぱり楽しい
最後にあんこのお花を飾って
出来上がり🌼🌼🌼
こちらはもう少し作業を簡単にして
以前から浮島のレッスンを
ご希望いただいていた生徒さまに
来週レッスン予定です
こんにちは。
来月の近鉄文化サロン四日市
季節を楽しむ練り切りアート®︎サンプル
テーマは桜🌸🌸
早いもので来月で丸一年
３月はお休みがなければ
９名さまがご受講予定です
ありがとうございます💗💗
近鉄文化サロン四日市
季節を楽しむ練り切りアート®︎は
随時ご入会受付中です
（定員８名さま）
いつからスタートしても大丈夫🙆
１年間（１２回）はもちろん
半年、３ヶ月だけなど
期間もお選びいただけます😊
※お道具の購入があります
（有料でレンタル可）
詳しくは
近鉄文化サロン四日市
“季節を楽しむ練り切りアート®︎”で検索
または直接お問い合わせください
よろしくお願いします💗💗
バレンタインの練り切り💗💗
近鉄文化サロン２月のサンプルです
こりす工房ではおなじみの
くまちゃんを乗せたデザイン🐻🐻
最初にクッキー型で抜いたパーツを
練り切りに乗せたのが２０１７年
あれから８回目のバレンタイン
それから少しずつデザインを変えて
今年はシンプルに
ハートの練り切りと合わせました💗💗
いつものように２種類を３個ずつ
中のあんは
チョコレートあんとストロベリーあん🍫🍓
こちらも毎年バージョンアップしています
今年はより簡単に作れる方法で❗️
講座内でご説明させていただきますね😊
今月もよろしくお願いします💗💗
