一昨日、夫がカマスと太刀魚を釣って来てくれました！
日時：9月10日（金）15時〜23時
場所：柏崎市の堤防
釣り方：餌釣り
釣果：カマス1匹、太刀魚1匹（65cmくらい）
最近の気候の変化で、渋い状況だったみたいです。
カマス！
太刀魚！ながーい！（下処理をするところ）
新鮮なので目が澄んでいます。
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カマスは一夜干しにします！！
【カマスの一夜干しの作り方】
①カマスを背開きにし、濃いめの塩水に30分〜1時間ほど漬ける。
②水分を軽く拭き取り、一晩風通しの良い場所で干す。
（写真は次の日の朝、8時間後くらいの状態）
③グリルで焼いて完成！
尻尾は焦げた！
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太刀魚は塩焼きにしました。
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カマスはやっぱり一夜干しで食べるのが美味しい！！！
「魳（カマス）の焼き食い一升飯」という言葉があるほどです。
（カマスの塩焼きはごはんが一升食べられるほど美味しい！という意味。）
太刀魚は今回は水分がちょっと多くなってしまったので、もう少し水分を抜けたら良かったです。
でもホワッとしていて美味しかった！
旬の美味しい海の幸を楽しめるのはいいですね。
Camera: Nikon Z5
Lens: NIKKOR Z 24-70mm f/4 S
カマスを干すときに使ったネット。
