届いた梅はすぐに洗い、数時間のアク抜き
アク抜き不要と言う梅も有りますよね！新鮮なのかな？
平たく並べてよく乾かしたら、冷凍庫で一晩凍らせてから漬けるのが好みなのですが‥
今年は冷凍庫事情により、冷凍半分とそのまま半分に分けました
10日目です
ちなみに我が家の梅シロップが茶色いのは、使用していてる花見糖の色です
前にも投稿しているかと思いますが‥
梅と同量の花見糖と米酢を適当に‥
今回は梅の15%位のお酢を入れました。
今年はどちらも浸透圧がいい感じ！
しっかりエキスを出し切っていただいています♪
