第１回干物パーティー

突然ですが、先日、干物パーティーを開催しました。

と言うのも、最近屋外の干しカゴに専用の扇風機を付けたり、

自分の部屋に干しカゴ専用の、物干し竿を付けたりと、

干物を作りたくてたまらないのです。

ですが、我が家は妻と２人暮らしなので、とても消費できません。

なので今回、車屋のＭちゃんと、Ｂコープの店長を招きました。

写真の真空パックに入っているのは、奥からアジのみりん干し、イサキの干物、ホタテの干物、カマスの干物、アジの干物です。

はじめにアジのみりん干しを作ります。

背開きをし、

みりん、酒、しょうゆに漬け込み、

干しカゴで干し、

真空パックに入れ、その時を待ちます。

そしてその時がやってきました。

次にイサキの干物です。

まず釣りに行き、

ちなみにこの写真は、以前のブログにも登場しています。

なので、再びこの写真を見る人は、私の笑顔が再び見られて、うれしいことでしょう。

次に３枚におろし、塩水に漬け、

干しカゴで干し、

真空パックに入れ、その時を待ちます。

それを焼いた写真はありませんが、旬な時季に真空したイサキは、新鮮そのものでした。

次にカマスの干物です。

背開きし、

途中端折り焼き上げました。

次にイワシのオイルサーディンです。

塩水に漬け込み、

干しカゴで干し、

オリーブオイルに浸し、調味料を入れ煮詰めてできました。

ちなみにポパイの恋人のオリーブの苗字は、オイルです。

これは私が知っている唯一のうんちくです。

続いてサイドメニューです。

まずイカの塩辛です。

刺身状に切り、

釣具のポイントで購入した「イカの笑油だれ白づくり」に漬け込みできました。

これは簡単、絶品料理です。

次にオクラの麺つゆのおひたしです。

まず板ずりをしたのち、塩水でゆで、

氷水で冷やし、

適当な大きさに切り、麺つゆなどに漬け、

できました。

好評でした。

次に無限長ネギです。

ツナなどとあえ、加熱し、

できました。

このメニューは、いつも長ネギの先の部分が余るので作ってみましたが、絶品ではありませんでした。

次に締めのうどんです。

いりこ、昆布、かつお節でだしをとり、

しょうゆ、酒、みりん、塩で味付けし、

うどんを食べたようですが、全く覚えていません。

最後にイカのフリットです。

フリットとはイタリア、スペイン版天ぷらだそうです。

初めてしりました。

これは、食事が足りない場合を考え、仕込みました。

着手前、完成写真。

土木屋の基本です。

これまた食べたようですが、これまた覚えていません。

果たしてフリットとは、どのような味だったのでしょうか？

それから彼らは、どれだけ食べれば気が済むのでしょうか？

さて車屋のＭちゃんと、Ｂコープの店長は、手土産にそれぞれウィスキーを持ってきてくれました。

それらを翌る日見ると、そのほとんどが飲まれていました。