鶏手羽と大根の煮付けと長芋ときのこの炒めものでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

ごはん
鶏手羽と大根の煮付け
長芋ときのこの炒めもの
ほうれん草ともやしの塩ダレ炒め
キャベツとさつま揚げの味噌汁

鶏手羽と大根の煮付け

薄味で煮付けた鶏手羽と柔らかく煮付けた大根がとってもイイ感じ～
ちょっとしたアクセントに結びこんにゃくを加えちゃいました

鶏手羽は照り焼きにしても、から揚げにしても、煮付けにしても美味しいんですよねぇ

【材料：5人分】
・鶏手羽　10本
・大根　1/4本
・結びこんにゃく　10個
・すりおろし生姜　少々
・水　適量
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ2
・醬油　大さじ2
・塩　小さじ1
・油　大さじ1

【作り方】
①鶏手羽を油とすりおろし生姜で炒めて、色が変わったらかぶるくらいに水を加えます
②煮立ったら酒を加え、さらに煮立ったら一口大に切った大根を加えて煮立てます
③10分ほどたったら、みりん・醬油・塩・結びこんにゃくを入れ、落し蓋をして10分ほど煮たら出来上がり

長芋ときのこの炒めもの

長芋・椎茸・エリンギを炒めて、水溶き片栗粉でとろみをつけちゃいました
炒めた長芋の食感が、ちょっとクセになっちゃったりしちゃうんだなあ

【材料：5人前】
・長芋　1本
・椎茸　5枚
・エリンギ　2本
・油　大さじ1
・だし汁　1カップ
・砂糖　大さじ1.5
・醬油　大さじ2
・水溶き片栗粉　適量

【作り方】
①長芋の皮を剥いて一口大に、椎茸は4等分に、エリンギは一口大に切り分け油で炒めます
②調味料を加えて味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです

ほうれん草ともやしの塩ダレ炒め

塩ダレを使えば、どんな野菜を作っても簡単に作れちゃう一品でっす

やまがたん家では、市販の調味料を大変重宝しております
味付けに使うだけじゃなく、ちょっとした隠し味にも使えるのでとっても便利なのだ

【材料：5人分】
・ほうれん草　1束
・もやし　1袋
・油　大さじ1
・市販の塩ダレ　適量

【作り方】
①ほうれん草はざく切りにし、もやしと油で炒めます
②塩ダレをサッと加えて炒めたら出来上がりです

キャベツとさつま揚げの味噌汁

適当に切ったさつま揚げと、ざく切りにした春キャベツのお味噌汁なりネ～

最近葉ものがとってもお高くなっているように感じるのは気のせいでしょうか
春キャベツは甘くて美味しいのですが、お値段が高めなのがネックなんですよね

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi /top.html?id=19692

最近、料理の写真を一眼レフカメラで撮影しているのですが
コンパクトカメラとの操作性の違いに、これがなかなか苦戦しております

レンズの明るさ、露出の調整、絞りと写真を撮るにもやることがいっぱい
特に難しいのは室内撮影　ホワイトバランスに光量不足と勉強すること満載です

写真が上手になるためには、まずは一にも二にも撮り続けることですよね

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