お雛にぎりと鶏野菜の大根おろしダレと厚揚げ豆腐でうちごはん（レシピ付）

うちごはん

お雛にぎり
いなりずし
鶏野菜の大根おろしダレ
厚揚げ豆腐
お餅ときのこの炒めもの
春菊とさつま揚げの味噌汁

お雛にぎり＆いなりずし

あかりをつけましょ　ぼんぼりに～　おはなをあげましょ　もものはな～

そうです

本日は楽しい楽しいひな祭り

　女の子の祭典なんですよね

娘が二人もいるのに、実は我が家には予算とスペースの関係からお雛様がありましぇ～ん

せめて気分だけでも感じさせたいと、お雛さまのキャラむすびにチャレンジしちゃいました

ちょっと、お雛様には見えないかもしれませんが、それもまたご愛嬌ということで

【材料：5人分】
市販のおいなりさん　10枚　市販の五目すしの素　1袋　卵　1個　海苔　適量

【作り方】
①ご飯に五目すしの素を混ぜ、おいなりさんの皮の中に詰め、刻み海苔をふったらおいなりさんの出来上がり
②五目すしを三角に握り、薄焼き卵と海苔で飾りつけたらお雛にぎりの完成です

鶏野菜の大根おろしダレ

蒸した鶏もも肉と蒸し野菜に、やまがたん家得意の大根おろしダレをかけただけ～

でもこれがアッサリ味なので、美味しくっていくらでも食べれちゃうのでありまっす

簡単に作れて、しかも美味しい

　これこそが我が家の求める究極の料理なんだなあ

【材料：4人分】
チンゲン菜　2束　もやし　1袋　鶏もも肉　1枚　大根おろしダレ　適量

【作り方】
①チンゲン菜はざく切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます
②チンゲン菜・もやし・鶏もも肉を蒸し器で蒸し、大根おろしダレをかけたら出来上がり

厚揚げ豆腐

豆腐から作る揚げだし豆腐ではなく、厚揚げから作った厚揚げ豆腐はいかがっすかぁ～

豆腐を油で揚げる手間をひと手間、ただ省いちゃって楽をしているだけなんですけどネ(・・。)ゞ

簡単に作れちゃう厚揚げ豆腐は、おつまみにもピッタリなのでお酒のお供にオススメなんだなあ

【材料：4人分】
厚揚げ　1枚　片栗粉　適量　長ねぎ　1/3本　油　適量
調味料：出し汁　250cc　醬油　小さじ2　酒　大さじ2　塩　少々　生姜汁　小さじ1　片栗粉　小さじ1

【作り方】
①厚揚げは一口大に切り、片栗粉を入れたビニール袋に入れて軽く振ります
②熱したフライパンに油をひき、刻んだ長ねぎと厚揚げを炒めます（厚揚げは焼き目がつくまで焼きます）
③鍋に調味料を入れて火にかけ、ねぎを加えてとろみがついたら、厚揚げにかけて出来上がり

お餅ときのこの炒めもの

ちょっと悩むお餅料理も、いつもとちょっと発想を変えてきのこと一緒に炒めちゃいました

前までは、お餅って調理の仕方に困るイメージがあったのですが、所詮はやっぱりお米

近頃はお餅料理に凝っているのですが、色々とアレンジが効いて美味しいのには驚いちゃってます

【材料：4人分】
しめじ　1/2袋　ブナピー　1/2袋　エリンギ　1本　舞茸　1/2袋　椎茸　2枚　餅　3個
醬油　大さじ1　みりん　大さじ1　酒　大さじ1　油　適量

【作り方】
①きのこ類はざく切りに、お餅は一口大に切り分けます
②熱したフライパンに油をひき、きのこ類とお餅を炒めます
③醬油・みりん・酒を絡めて、軽く炒めたら完成です

春菊とさつま揚げの味噌汁