れんこんの炊き込みごはんと筑前煮でうちごはん（レシピ付）

うちごはん

れんこんの炊き込みごはん
アジのみりん漬け焼き
甘エビの丸ごとカルシウム揚げ
なんこつの唐揚げ
筑前煮
水菜とさつま揚げの味噌汁

れんこんの炊き込みごはん

炊き込みごはんは、それだけで十分一品料理になるからいいんですよねぇ
朝に準備さえしておけば、仕事帰りにはちゃ～んと炊き上がっているから大助かり

仕事をしていると何かと献立に悩みがちなので、困った時の炊き込みごはん頼みなのだ

【材料：5人分】
米　3合　れんこん　250g　油揚げ　1枚　にんじん　1/3本　椎茸　3枚
お酒　大さじ5　醬油　大さじ3　みりん　大さじ1と1/2　水　適量

【作り方】
①れんこんをイチョウ切りし、酢水に漬けておきます
②油揚げ・にんじん・椎茸は、適度な大きさに切り分けます
③釜に調味料を入れてから水を加え、お米を炊く分量に調整し、材料を加えて炊き込みます

アジのみりん漬け焼き

こちらはスーパーで安売りしていたものを買っただけ市販品
アジもこうして漬けこむと、美味しいアレンジが出来るんなあとイイ勉強になりました

甘エビの丸ごとカルシウム揚げ＆なんこつの唐揚げ

こちらの料理はどちらかというと、ごはんのおかずというよりもお酒のおつまみ
しかも揚げたなんこつって、ビールがメッチャすすむんですよね

う～ん　記事を書いていたら・・・・また一杯飲みとうなってきちゃいましたわぁ

【材料：分量は全て適量】
甘エビ　鶏なんこつ　醬油　日本酒　みりん　片栗粉　油

【作り方】
①甘エビと鶏なんこつを、醬油・日本酒・みりんで作った調味料に漬け込みます
②漬け込んだ材料は十分に水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げれば完成

筑前煮

煮物って心がホッコリする、和食の象徴って感じで大好きなんですよね
というわけで、この日は根野菜を使った筑前煮が登場しちゃいました

【材料：5人分】
こんにゃく　1枚　ごぼう　1/2本　にんじん　1/3本　インゲン　10本
砂糖　大さじ1　塩　小さじ1/2　醬油　大さじ2　みりん　大さじ1　だし汁　適量　油　適量

【作り方】
①材料は好みの大きさに切り分け、こんにゃく・ごぼう・にんじんを油をひいた鍋で炒めます
②炒めた鍋にひたひたのだし汁を入れ、炒めた材料を煮立てます
③鍋に調味料を加えてしばらく煮立て、インゲンを加えて一煮立ちさせたら完成です

水菜とさつま揚げの味噌汁

今日の汁物は、水菜とさつま揚げを使ったお味噌汁に
水菜って安くて大助かりなんですけど、量が多いので使い切るのがちょっち大変なんですぅ

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi /top.html?id=19692

☆最後に応援の１クリック　よろしくお願いします

【当ブログの訪問・コメント・リンクなどについては コチラ をご覧ください】