トンカツ酢豚と肉まんとポテトサラダでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

ごはん
トンカツ酢豚
肉まん
ポテトサラダ
ちくわとワカメの味噌汁

トンカツ酢豚

なんとなくの思いつきで作ってみたのですが、これがまさに会心の一撃

　英語でいえばクリティカルヒット

ふざけ半分で作ったつもりがめっちゃうまだったんです

酢豚だとバラ肉を使うところですが、とんかつなので柔らかいロース肉をつかうのがミソ

とんかつの衣が甘酸っぱい酢豚の餡を吸い込んで、今までに無い味を味をかもし出してくれました

想像を遥かに超えた

とんかつと酢豚の餡の夢のハ～モニ～

レシピも公開しましたので、騙されたと思ってお試しくださいませませ～

【材料：4人分】
豚ロース　3枚　塩　小さじ2/3　コショウ　少々　小麦粉　大さじ4　パン粉　1カップ　卵　1個　ナス　1本
ピーマン　2個　ニンジン　1/2個　かたくり粉　小さじ4　油　適量
調味料：酢　大さじ6　砂糖　大さじ4　醤油　大さじ4　ケチャップ　大さじ4　鶏がらスープ　大さじ6

【作り方】
①豚肉は包丁で軽く切れ目を入れ、包丁の背で叩いて柔らかくしたら、両面に塩コショウをまぶします
②豚肉を一口大に切り分け、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまでゆっくり揚げます
③ナス・ピーマン・ニンジンは乱切りにして、素揚げにします
④鍋で調味料を炒め、水溶き片栗粉を回して入れてとろみをつけます
⑤タレに、とんかつと野菜を加えて絡めたら出来上がりです

肉まん

ホームベーカリーを買ったからではありませんが、最近寒いのでどうしても肉まんが恋しくなってしまいます

鍛錬に鍛錬を重ねて、目指すは至高の肉まん

　それとも究極の肉まん

　どっち

【材料】
生地：薄力粉　150g　ベーキングパウダー　小さじ2　牛乳　80cc　砂糖　大さじ2　塩　小さじ1/2　サラダ油　大さじ2
餡：豚挽き肉　150g　茹でたけのこ　50g　椎茸　2枚　小松菜　2束　オイスターソース　大さじ1　塩・おろし生姜　少々

【作り方】
①生地の材料を混ぜ、まとめて約10分ほど寝かせます
②豚挽き肉を味付けして練り、適当に切った具材を混ぜ合わせます
③餡を生地で包み、蒸し器で中火で約3分、弱火で約6分ほど蒸したら出来上がりです

ポテトサラダ