娘達の作った豚バラ肉のコーラ漬けカレーライスでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

豚バラ肉のコーラ漬けカレーライス
らっきょう
ツナサラダ

豚バラ肉のコーラ漬けカレーライス
今日の晩御飯は、やまがたん家名物　コーラに漬けてこんで柔らか～くなった豚バラ肉カレー
ここ最近、ず～とカレーを食べなかったので、娘達に手伝って貰って作っちゃいました

今日の吹雪の迫力はハンパじゃなかったので、とても買い物に出る気にはなれず
冷蔵庫と相談した結果、カレーライスになっちゃったなんて・・・口が裂けても言えないわぁ～

らっきょう

このらっきょうは、大阪のお義母さんか漬け込んで作った安全安心の自家製

カレーライスには福神漬けもいいですが、なんといっても、私はらっきょうが一番
らっきょうには血液サラサラ効果があるので、成人病もメタボもこれでヘッチャラなのだ

ツナサラダ
残り少ない野菜とツナ缶で、お手軽なツナサラダにしちゃいました

カレーライスを作る我が家の姫君達

長女＆【次女が野菜の皮むきから・仕込み・仕上げまで、ちゃんとお手伝いをしてくれました
来年5年生になる長女は、お米も研いでごはんの準備までしてくれたので大助かり

まあ、長女と次女は料理をしながら、「これは私がやる～」とか「ルゥは私が入れるの～」と
横でワイワイギャーギャーとケンカをしながら、賑やかな？プチ料理教室になったのであります

豚バラ肉のコーラ漬け

やまがたん家でカレー作りに欠かせないのが、このコーラに漬けた豚バラ肉
豚バラのブロック肉を一口大に切り分け、タッパーに入れダイエットコーラで漬け込むだけ

ウソみたいにお肉が柔らかくなるので、皆様も騙されたと思ってお試しくださいませませ～


【材料】
豚バラブロック肉　1塊　コーラ500ml　1本
※炭酸系であればなんでもOK

【作り方】
①豚バラブロック肉を1口大に切り分けます
②タッパーに切り分けた肉を入れ、コーラをひたひたに入れて半日～１晩漬け込んだら完成です

出来上がった豚バラ肉のコーラ漬けカレーライス

普通のカレーでは面白くないので、コクを出そうと色々探したのですが、見つからなかったので
家内が食べているダノンビオヨーグルトと、ウスターソースを混ぜてちょっちアレンジ

ココア・チョコレートに生クリームと、色々混ぜても美味しいカレーライスって最高なんですよね
子供達にも大好評　特に次女がおかわり～おかわり～って凄い食欲で困っちゃいました

【材料：約12人分】
バーモントカレー中辛　250g　豚肉　500g　ニンジン　1/2本　玉ねぎ　3個　じゃがいも　3個　油　適量　水　約1,400cc
※お好みで、ウスターソース　大さじ2　プレーンヨーグルト　80g

【作り方】
①ニンジン、玉ねぎ、じゃがいもはざく切りにします
②油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます
③豚肉を入れて炒め、火が通ったらニンジン・ジャガイモを加えて炒めます
④水を加えて中火で煮立て、沸騰したらルゥを加えて弱火で煮込み、とろみが付いたら出来上がりです

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=19692


降り積もった雪

朝、雪掻きの心配をしていたのですが・・・・・ガビ～ン　ドアが重くて開きませ～ん
それもそのはず、ドアの向こう側まで雪が積もって、ビッシリ凍り付いていたんです

玄関前の様子

我が家の前に見事に現れた吹きだまり・・・長靴がズボッとなるほどの深さには笑うしかありません
今年一番の積雪、家内と二人で雪掻きを頑張った結果、ヘロヘロお疲れモードになっちゃいました・・・

せっかくのお休みだしお願いだから、明日は雪掻き勘弁してくださ～い

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