こんにちは、どうもゆうたぽんです。
今回も新生活男飯更新していきたいと思います。
今日は、鉄分やビタミンが豊富な「ほうれん草」を使ったレシピを2品ご紹介します。ほうれん草は、どんな料理にも使いやすい万能野菜で、健康にも良い食材です。今回は、ほうれん草の栄養をしっかり摂れる美味しいレシピをお届けします。
ほうれん草の胡麻和え
まずご紹介するのは、和食の定番「ほうれん草の胡麻和え」です。シンプルな調理法で、ほうれん草の美味しさを最大限に引き出します。
材料（2人分）
- ほうれん草：1束
- すりごま：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
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下準備
ほうれん草はたっぷりの湯でさっと茹でて、冷水にとり、水気をしっかりと絞ります。食べやすい長さに切ります。 -
和える
ボウルにすりごま、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、ほうれん草を加えて和えます。 -
仕上げ
器に盛り付けて完成です。
おすすめポイント
ほうれん草のほろ苦さとすりごまの香ばしさが絶妙にマッチした一品です。副菜としても、作り置きしてお弁当のおかずとしても活躍します。シンプルながら栄養満点で、食卓に彩りを添えてくれます。
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
次に紹介するのは、「ほうれん草とベーコンのクリームパスタ」です。ほうれん草とベーコンの旨味がクリームソースと絡み合い、濃厚で満足感のある一品です。
材料（2人分）
- ほうれん草：1束
- ベーコン：4枚
- パスタ：160g
- 生クリーム：200ml
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- パルメザンチーズ（お好みで）：適量
作り方
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下準備
ほうれん草は茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。 -
パスタを茹でる
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。茹で上がったら水気を切っておきます。 -
ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。ベーコンを加えてカリッとするまで炒めたら、生クリームを加えて軽く煮詰めます。 -
ほうれん草を加える
ほうれん草をソースに加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えます。茹でたパスタを加えて、全体をしっかりと絡めます。 -
仕上げ
器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをふりかけて完成です。
おすすめポイント
クリーミーなソースがほうれん草とベーコンの旨味を引き立て、贅沢な味わいが楽しめます。パスタにほうれん草をたっぷりと使うことで、栄養もたっぷり摂れるのが嬉しいポイント。家族みんなで楽しめる満足感のある一品です。
最後に
ほうれん草は、栄養価が高く、さまざまな料理に使える優れた野菜です。今回ご紹介したレシピは、どちらもほうれん草の美味しさと栄養を存分に活かしたものです。ぜひ、日々の食事にほうれん草を取り入れて、健康的な食卓を楽しんでくださいね！次回もお楽しみに！