ピリッとくる“しょうが”が味のアクセントに
材料（２人分）
新玉ねぎ……………………２個
A┌だし汁………………2～3カップ
塩…………………………少々
むきえび…………………100 g
しょうが………………… 10 g
貝割れ菜……………1／2パック
B┌片栗粉……………大さじ2
水…………………大さじ2
作り方
① 新玉ねぎは皮をむき、小さめの鍋に並べ入れ、かぶるくらいまでAを注ぎ、落し蓋をして中火で煮る。煮たったら弱火にして20～25分煮る。途中、崩さないよう上下を返す。
② むきえびは背わたがあれば竹串などで除き、あらみじんにたたく。しょうがは皮をむいて千切りにする。貝割れ菜は根を切り、半分に切ってさっと水洗いする。
③ ①の玉ねぎを器に盛り、残った煮汁にむきえびを入れて中火にする。箸で小さく混ぜながら、えびに火を通す。
④ ③にしょうがと貝割れ菜を加え、Bの
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、玉ねぎにかける。
※
あんかけを薄めの味つけにし、玉ねぎの甘みを楽しめるようにしています。しょうががアクセント。
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母猫ミコとシロが仲良くなってきました。(⌒‐⌒)
シロちゃんの子猫が少しご飯を食べるようになりました。生後、１ヶ月。ミコの子猫は生後、半月です。名前が思いつきません。(*_*)
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見て頂き、有難うございました！♪