★枝豆入りつくね
●材料（2人分）
〈A〉
鷄むねひき肉………200 g
枝豆……100 g（正味50 g）
長ねぎのみじん切り…大さじ１
おろししょうが………小さじ１
酒……大さじ１
塩……小さじ１／3
オリーブ油……………大さじ１／2
グリーンアスパラガス…４本（150g）
しそ油（えごま油）…………小さじ２
●作り方
1：アスパラガスは長さの半分くらいまでピーラーで皮をむいて、たっぷりの熱湯でゆでて冷水に取って冷まし、斜めに２cm幅に切る
2：枝豆は固めにゆでてさやからはずす
3：ボウルにAを入れてよく混ぜ、4等分にして小判型に形づくる
4：フライパンにオリーブ油を入れて熱し、３を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で5～6分焼く
5：器に4を盛ってアスパラガスを添え、アスパラガスにしそ油を振る
＊枝豆の食感とつくねのしっとり感が絶妙。アスパラガスもシャキシャキのゆで上がりを心がけて。食前にかけるエゴマ油で食べやすさとコクがアップ
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美貌の通い猫、百合ちゃん 久しぶり ！
元気にしてた？約１年ぶりです。(*^^*)
🎤見て頂き、有り難うございました！♪