“胡蝶”＠鶴屋吉信

ういろう生地を折りたたんで蝶に見立てるのは、和菓子では定番？なんだろうか。

ほかのお店でも見たし、鶴屋吉信にも“胡蝶”として登場。

一見とてもシンプル。しかし、最初に思いついた人はすごいと思う。