施設基準？？

こんばんは

なんだか、久しぶりに日曜日を満喫したような

早速ですが、

飲食店営業許可において

営業施設の基準

各自治体で、細かに基準が定められているのですが…

その中で、

『床から◯◯メートルまでの部分は耐水性材料で…』

という箇所があります

例えば、

大阪府の場合

営業施設の基準

【大阪府食品衛生法施行条例】(別表第二)

作業場の内壁は、清掃が容易にできる構造とし、床面からの高さが1.5メートルまでの部分及び水その他の液体により特に汚染されやすい部分は、耐水性材料で造られていること。

とあります

ちなみに、

大阪府において、1.5メートル

となっている部分

東京都、横浜市、名古屋市、神戸市、

においては、1メートルなんです

だから

何

と、言われそうですが

ただ、それだけの話です

今日はこれまで

つづく…

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