林家 特上ラーメン + 油多め
訪問日 : 2026年3月27日
店内 カウンター14席、スタッフ2人態勢で営業されてました。
ラーメンの味の感想は、
豚骨感、鶏ガラ感、鶏油のリッチ感とそれぞれの香り控えめだが、カエシの塩味は普通に効いているので、バランスが良くない。
味の濃さは普通で丁度良い。
チャーシューはほんのりスモーク香。
ラーメン林家の公式ホームページによると、会社概要に、会社名 : 株式会社グローヴァンスとあり、そちらが運営しているようで、代表は林旺佑 となっていて、創業者のようです。
現在、木更津の店舗はご子息の2代目が店主を務めておられます。
創業は1998年で、千葉県で最初の家系ラーメンの店らしいです。
調べたところ系譜は、
吉村家→本牧家→六角家→横濱家→介一家→(矢口家)林家 上大岡→林家 木更津
という流れのようです。矢口家のカッコの意味はわかりません。また、林家創業者の先代店主がどこからの所属なのかもわかりません。どなたか詳しい方教えてください。
六角家を通っているんですな。メニューにキャベチャーが有るところに名残を感じます。それから介一家って、TV東京の番組「愛の貧乏脱出大作戦」の達人として、当時の店長 並木さんが出演されてましたよね。貧乏さんへの熱血指導で涙もろい所もあり、感情移入しながら見てましたね。当時の並木店長…今どうしてらっしゃるんでしょうか？そしてお元気なのでしょうか？気になりますね。
麺は酒井製麺。
卓上調味料
おろしニンニク、豆板醤、ラー油、ガーリックチップ、すりゴマ、酢、胡椒、カエシ
店の外には燻製窯が。煙いからここでチャーシューを燻し焼きにしてるのかな？
↓↓ラーメン林家公式HPはこちら
https://www.hayashiya-rahmen.com/
ラーメン林家 木更津本店
所在地 : 千葉県木更津市朝日３丁目６ー１５
TEL : 0438-25-9999
営業時間 : 10時00分～21時00分(金、土、日曜は～22時00分)
定休日 : 水曜
営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、事前に店舗にご確認ください。