ご訪問いただきありがとうございます。
薬膳を多くの人に知って頂けたら嬉しいです。
中医薬膳営養師 持田 賀子です
新型コロナウィルスのニュースが
連日されていますが
もう1年も…この言葉を「聞かない」「見ない」日が無いですね…
ずっと頭のどこかで気にしていて（←用心はしておかないといけないですが）
脳は疲れてしまいます。
早く収束を願うばかりです
ココロと身体はつながっていますから
ストレスをため込まないように
自分なりの発散をして
みんなで乗り切りましょうね～
散歩をするのもヨシ
好きな音楽を聴いてみるのもヨシ
ストレスな事から思い切って
距離を置くのもおすすめです
さて
今回は疲れた身体に
薬膳で「峻補（しゅんほ）」という効能が期待される食材
サワラ
鉄分を多く含み赤身に分類されるお魚。
薬膳では
胃腸を養いながらエネルギーとなる気を生み出し
疲労回復に良いとされています。
その気を補う力が非常に強いそうです
赤、黄、緑の3食ピーマンと玉ねぎで
甘酢あんかけに。
ピーマンも玉ねぎも気血を巡らす働きがあるので
サワラからもらったエネルギーを体中に行き渡らせることが出来たと思います
もしスーパーで見かけたら
是非サワラで1品作ってみてください。
シンプルに塩焼きも美味しいです
最後までお読みいただきありがとうございました