連休後半もいい天気❗️
私はお仕事ですが
エンジンはノロノロ運転といったところ
朝は犬の散歩をして
土曜日恒例の野菜スープ🥣
長野のマルシェで買った
乾燥エノキを入れてみました
ゴミみたいね！
シメジ、ナメコもありましたが
一番出汁が出そうなエノキをチョイス
タマネギ🧅
ニンジン🥕
キャベツ🥬
ベーコン🥓
全て千切りにして
バターでじっくり炒め
水を注いだところに
どさっと導入です
卵を落としてひと煮したら完全です！
うっすらきのこの風味
次回は倍の量入れてみようっと！
乾燥エノキは結構、便利そうです
スープや味噌汁はもちろん
餃子やハンバーグ
おひたし
ひじき煮なんかにも
いれたらよいかも、、
いろいろやつてみようと思います！
Okao Tomoko