長野のマルシェで買ってきた
お豆を昨夜から水に浸しておき
朝いちばんで煮ました！
鞍掛豆
↓
ツートーンカラーから
パンダ豆🐼
とも呼ばれています
一晩戻してふっくらしたところで
水煮にし
お出汁に浸して
ひたし豆に
お出汁は
・出汁汁 500cc
・薄口醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
ひたし汁は鍋にかけて
冷ましておきます
あとは簡単❗️
茹で上がった豆に
出汁を注ぎ
昆布の和布も加えて
2時間ほどおけば
味が染みるんです！
昆布も美味しいんですよね
常備菜！
今夜からいただきます
Okao Tomoko