先日はシドニーに飲食店視察ツアーに行って来ました
初のシドニーはとても涼しい気候で僕にとっては過ごしやすい。しかし、日本とは真逆で1番の真冬の時期との事でした。
カフェの勉強も含めて色々と見ましたが、僕も日本では週に10回くらいは行っている有名カフェチェーンのス◯バが直営は全部撤退したとの事。※ちょこちょこ店はありますが直営ではないとの噂
おしゃれなカフェだらけで競合してしまっているから、差別化が難しいのかなと思いました。本当にカフェだらけ。
人と違う事をする、自分の存在価値を高める、シドニー市場は日本とは当然違うので、値付けから味の好みまで、戦い方は全く別。(´-ω-`)
その2に続く