週末に、今週分のパンを焼きました。
たまには、ふたをかぶせて、角食パンにしよう～
と思い作りました。
土曜日＝＝スーパーキング＆ゴールデンヨットの最強力粉のブレンドで
イーストはパネト―ネマザー使用です。
いつも１．５斤の食パン型で焼いています。
粉は３５０ｇ使いました。
隅々までパン生地がいきわたり、綺麗な角食パンが焼けました。
中も、しっとりしていてきめも細かいです。
私好みのパンに焼けました。
日曜日＝調子こいて再度焼きました。
今回はゴールデンヨットに米粉をプラスしてみました。
イーストはセミドライイーストで
パネ生地よりも発酵が早いです。
でも、前日同様綺麗に焼けました。
米粉が入っている分、少しもっちりしています。
なかなかこれっというレシピに出会わなかったのですが
これからは、これで行こうと思います。
スーパーキング＆ゴールデンヨットのブレンドです。
ゴールデンヨット＆米粉のブレンドです。
２つとも同じように見えますね・・・・
しっとりと、きめが細かく私好みに、やっと焼きあがりました。