株式会社かば田食品さんの
「【ロバート馬場ちゃんプロデュース】ぬか炊き(鰯)いわし」
いただきました
かば田食品さんは
大正10年に漬物店として創業したはめんたいの専門店さん
でも今回いただいたのは明太子ではありません
「ぬか炊き(鰯)いわし」です！
ロバート×北九州観光キャンペーン
ロバート馬場ちゃんプロデュースのものだそうです。
ちなみにロバート馬場ちゃんは相棒知りませんでしたし
私も顏知っている程度です（すみません
）
「ぬか炊きって？」って感じだったのですが
ぬか炊きとは、ぬか味噌で青魚を柔らかく煮た豊前小倉の郷土料理だそうです。
北九州では、各家庭ごとの糠床を使って楽しむ、古くから親しまれている郷土料理。
ぬか床を調味料とした料理だそうで
日々かき混ぜられ、我が子のように育てられているぬか床があってこそ、
美味しい『ぬか炊き』が生まれるのだろうなーって思わせてくれる料理ですね。
温めるだけで食卓に出せるのは嬉しいなー(笑)
多分、これ自分で煮ようと思ったら大変だもの
さて今回いただいたぬか炊きは
脂ののった国産のいわしを、ぬか味噌でじっくりと炊いたもの。
ぬか味噌でじっくり炊くことで、青魚特有のクセもなく骨まで食べられるそうです。
やっぱりこれはお酒か白いお米とでしょう。
さて・・・私はどちらにしたでしょうか？
てへへ・・・
日本酒とやっぱりあいますねー
酒越しのぬかだき
骨までほろほろで美味しくいただけます
からのこちらもやりますよ。
欲張りなんでどちらもってことです
伯父の新米が届いたばかりで
最近我が家では絶賛米祭り開催中です
ピリ辛な唐辛子もアクセントで、
日本酒でもお米でも大満足です
株式会社かば田食品さん
ごちそうさまでした
