こんばんは。
豚足なび＠たくみプロデュースです。
今回は『特製チャーシュー DE あっさりと中華スープ！』
使ったチャーシューはこちら↓
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岡山県産のピーチポークの豚バラを手間暇かけて作った、頑固おやじ特製のチャーシューでございます。
食べてみると分かりますが、コク・脂身の甘味・ジューシーさ・旨味など、兎に角これが贅沢な味わいなんですな。
このチャーシューの端っこを使うワケですが、端っことは言え旨味は抜群。
これを頑固おやじと私でひっそりと食べるんですが、まかない飯にゃちょっと勿体ないですな ^^
まずはキャベツ・人参・玉ねぎをこんな感じにカットします。
チャーシューと人参をしばし煮込みます。
人参に少し火が通ったところでキャベツと玉ねぎを追加。
中華味と塩で味付けし、溶き卵を流し入れます。
軽く沸騰しましたら器に盛り付けて完成でございます。
キレイなスープに浮かぶ小さな油の粒が、キラキラと私を誘惑しますな ^^
あっさりとしつつもコク深いこの味わいは、頑固おやじ特製チャーシューから溶け出した旨味でございます。
野菜の甘味も溶け合って実に旨いですな。
その旨味は玉子にも入り込み、優しく豊かな味わいに口中が包まれます。
呑み過ぎた翌朝には丁度イイ感じでございます ^^
多少二日酔いでもご飯はしっかりと頂きます。
毎回ご飯に乗せて食べるところなんぞは、育ちの良さが伺えます。
ラー油か一味を加えても旨そうですが、今日はあっさりといただきます。
料理人の心意気を曲げることなく真っすぐに受け止める、、何も足さない何も引かない、、これが食べる側の礼儀と心得ます。
ってな感じで、我ながらあっぱれな精神でございます ^^
しかしこりゃまたご飯がガンガン進みますな。
最後はいつも通りこんな感じでサラリと掻き込みます。
ガツガツと旨そうに食べる、、これも食べる側の礼儀と心得ます。
「食い意地が張ったガキみてぇだなっ！」
頑固おやじのそんな声など、遥か上空を通過して行ったのでございます。
と言う事で、ご家庭にて皆様もどうぞお試し下さいませ ^^
それでは明日もやじろべー店舗と通販を宜しくお願い致します！！
豚足なび＠たくみプロデュースでした。
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美味い焼き豚を食べてみたい方におススメの逸品です ^^
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